Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Rocky Road pehme koorekaramell

Rocky Road pehme koorekaramell

  • 15 Min
  • 35 Min
  • 10 Koostisosa
  • Mild

Mõnus maius kardemoniga, mida saad serveerida nii väikeste kommide kui ka koogina.

Mida osta

Portsjonite kogus
Rocky Road
6 dl vahukoort
6 dl tuhksuhkrut
2 spl võid
2 spl tumedat siirupit
2 tl Santa Maria Kardemon, jahvatatud
6 spl kakaod
Santa Maria Sool
24 tk Dumle iiriseid
4 dl mini vahukomme
3 dl pähkleid

Kuidas valmistada

  1. Sega suure paksu põhjaga potis vahukoor, suhkur, või, siirup ja kardemon. Soola lisa näpuotatäis.
  2. Lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel kuni temperatuur tõuseb 125 kraadini. Kui sul ei ole termomeetrit, siis vii läbi lõbus kullaproov*.
  3. Lisa kakao ja sool.
  4. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi. Lõika kommid pisut väiksemaks ja sega vahukommide ja pähklitega.
  5. Jaota segu tainale ja suru kergelt taina sisse.
  6. Jäta toatemperatuurile tahenema. Lõika 20 tükiks.

*Kullaproov: 

Vala väike kogus vedelat tainast külma vette. Tainas on valmis, kui seda saab vormida palliks.

 

NB! Lase jõuludel ennast inspireerida siin!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000