Santa Maria Estonia Foodservice
Rocky Road pehme koorekaramell

Rocky Road pehme koorekaramell

  • 15 Min
  • 35 Min
  • 10 Koostisosad
  • Mild
  • Kuidas valmistada
  • Mida osta

Mõnus maius kardemoniga, mida saad serveerida nii väikeste kommide kui ka koogina.

  1. Sega suure paksu põhjaga potis vahukoor, suhkur, või, siirup ja kardemon.
  2. Lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel kuni temperatuur tõuseb 125 kraadini. Kui sul ei ole termomeetrit, siis vii läbi lõbus kullaproov*.
  3. Lisa kakao ja sool.
  4. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi. Lõika kommid pisut väiksemaks ja sega vahukommide ja pähklitega.
  5. Jaota segu tainale ja suru kergelt taina sisse.
  6. Jäta toatemperatuurile tahenema. Lõika 20 tükiks.

*Kullaproov: 

Vala väike kogus vedelat tainast külma vette. Tainas on valmis, kui seda saab vormida palliks.

Portsjonite kogus
Rocky Road
3 dl vahukoort
3 dl tuhksuhkrut
1 sl võid
1 sl tumedat siirupit
1 tl Santa Maria jahvatatud kardemoni
3 sl kakaod
1 näpuotsatäis soola
12 tk Dumle iiriseid
2 dl minivahukomme
1.5 dl pähkleid

Saada retsept e-mailile

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000