Pošeeritud munad spinatiga

1. Prae saia viilud võis panni peal ja pane kõrvale. 
2. Aja vesi keema ja lisa äädikas. 
3. Prae kiirelt spinat pannil, maitsesta muskaatpähkli ja soolaga ja aseta praetud saiale.
4. Löö ettevaatlikult ükshaaval munad lahti ja vaikselt vala kuuma vette. Kulbiga saad aidata munal kuju võtta. 
5. Las munad keevad kuumas vees umbes 5-6 minutit, võta veest välja ja aseta spinatile. 
6. Hakka valmistama Hollandi kastet, alustades või sulatamisega pannil. 
7. Klopsi potis kokku munakollased, sidrunimahl, vesi ja sinep. Tõsta temperatuuri väga ettevaatlikult ja aeglaselt koguaeg segades. 
8. Tilguta sisse tilk tilga haaval sulatatud või, samal ajal koguaeg segades ja ettevaatlikult temperatuuri tõstes, kuniks kaste muutub paksemaks ja õhuliselt. Ära aja kastet keema!
9. Maitsesta soola ja pipraga. 
10. Vala kaste munadele peale, kaunista tšillisädemetega ja serveeri kohe. 

NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!