Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Marineeritud suvikõrvits ja baklažaan klaaspurgis

Marineeritud suvikõrvits ja baklažaan

3
  • 15 Min
  • 30 Min
  • 14 Koostisosa
  • Mild

Selles retseptis on suvikõrvits ja baklažaan marineeritud ürtides, küüslaugus ja purustatud tomatites.

Mida osta

Portsjonite kogus
400 g suvikõrvitsat
1 tk baklažaani
200 g sibulat
10 küünt küüslauku
1 pott tüümiani
1 kimp värsket pune
4 tk tomatit
100 g purustatud tomateid
1 tk Santa Maria loorberileht
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Tellicherry musta pipart
2 spl äädikat
4 spl suhkrut
100 ml õli

Kuidas valmistada

  1. Haki suvikõrvits, sibul ja baklažaan kuubikuteks. Viiluta küüslauk ümmargusteks rõngasteks. Haki ürdid.
  2. Kuumuta pannil õli ja lisa purustatud tomatid ja kuumuta pisut. Lisa hakitud juurviljad ja sega läbi. 
  3. Lisa äädikas, loorber, hakitud tomat, sool, suhkur ja pipar. 
  4. Lase keskmisel kuumusel podiseda senikaua kuniks juurviljad on pehmed. Kui valmis, siis kalla klaaspurkidesse.

 

Enne klaaspurkide kasutamist kuumuta purgid keevas vees ja pane rätiku peale puidust riiulile jahtuma.

Et teravamat marinaadi saada, lisa pannil küpsevatele juurviljadele tšillihelbeid. 

 

 

Vaata veel hoidiste retsepte siin!

NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000