Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Makroonid safraniga paela peal laual

Makroonid safraniga

42
  • 90 Min
  • 10 Min
  • 12 Koostisosa
  • Mild

Näita oma lähedastele kokakunsti, küpseta jõululauale need maitsvad makroonid. Kui alustad nende söömist, on raske pidama jääda.

Mida osta

Koostisosad:
Makroonid
200 ml tuhksuhkrut
100 g mandleid
120 g munavalge
0.5 tl soola
40 ml granuleeritud suhkrut
1 pakk Santa Maria Safran
1 tl vett
Apelsinikreem
100 g võid
1.5 dl tuhksuhkur
1 tl Santa Maria Vanillisuhkur
2 spl apelsini marmelaadi
1 tk apelsini koor riivitud

Kuidas valmistada

  1. Pane mandel ja tuhksuhkur köögikombaini ja purusta kuniks see on muutunud peeneks jahuks. 
  2. Pane safran kuuma vette tõmbama.
  3. Vispelda saumiksriga munavalged ja sool, kuniks sa saad massist moodustada püsivaid mütsikesi. 
  4. Jätka vispeldamist keskmisel kiirusel ning lisa aegamisi suhkurt. 
  5. Lisa vedelik safraniga ja vispelda kuni besee on muutunud paksuks ja läikivaks.
  6. Õrnalt sega beseele juurde mandli ja tuhksuhkrusegu kuniks see on ühtlaselt segunenud.
  7. Täida pihustikott seguga ja tee ahjuplaadile küpsetuspaberile 40 võrdse suurusega ümmargust rattakest. Ära nende suurusega liialda, vaid pigem tee väiksemad.
  8. Õhumullide eemaldamiseks tõsta ahjuplaat ja löö plaati kerge survega 1 korra vastu lauda.
  9. Lase biskviitdel seistes kuivada umbes 30-60 minutit. Need ei tohiks olla kleepuvad või märjad, kui neid katsuda. 
  10. Kuumuta ahi 170°C ja küpseta biskviite ahju keskel umbes 10 minutit. Biskviidid on valmis, kui ülaosa on krõbe ja alumine osa kuiv.
  11. Lase jahtuda. 

Apelsinikreem

  1. Sega või ja tuhksuhkur, vanillisuhkur ning seejärel lisa marmelaad ja riivitud apelsinikoort.
  2. Määri kreemi biskviidi alumisele küljele ja peale pane alumise küljega teine biskviit. Nii et kreem jääks kahe biskviidi vahele, kus krõbedamad pooled on väljapoole. 

 

 

 

NB! Lase jõuludel ennast inspireerida siin!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000