Santa Maria Estonia Foodservice
Grillitud valge kala parma singis, tomati ja mozarellapanzanella

Grillitud valge kala parma singis, tomati ja mozarellapanzanella

1
  • 25 Min
  • 15 Koostisosad
  • Mild

Grillitud valge kala, mis on parma singi sisse mähitud on imeliselt maitsev ja väga lihtne valmistada. See grillitud kala sobib ideaalselt mozarellapanzanella juurde. Panzanella on Itaaliast pärit salat tomati, oliivide, mozzarella ja ciabatta saiaga. Kastmeks on segu äädikast ja õlist ning marineeritud kapparitest. Alati sobib juurde lisada värsket basiilikut.

Mida osta

Portsjonite kogus
Parma singi sisse mähitud valge kala
400 g valge kala
100 g parma sinki
2 spl Santa Maria Basiiliku ja küüslaugu maitseainesegu
basiilikut
Tomati- ja mozarellapanzanella
400 g tomat
100 g mozzarella juustu
0.5 tk punane sibul
0.5 tk kurk
2 tk ciabatta saia
2 spl palsamiäädikas
1 dl oliivõli
2 spl Santa Maria Basiiliku ja küüslaugu maitseainesegu
0.25 purk kapparid
Grillitud sidrun
2 tk sidrunit

Kuidas valmistada

Parma singi sisse mähitud valge kala

  1. Lõika kala kaheksaks tükiks, maitsesta basiiliku ja küüslaugu maitseaineseguga ja mähi iga tükk singi sisse.
  2. Grilli keskmisel kuumusel umbes 6 minutit. 

Tomati- ja mozzarellapanzanella

  1. Tükelda tomatid. Koori ja viiluta kurk ja sibul. Ciabatta sai lõika kuubikuteks. 
  2. Sega läbi tomat, mozzarellakirsid, sibul, oliivid ja saiakuubikud. 
  3. Vispelda omavahel läbi palsamiäädikas, oliivõli, basiiliku ja küüslaugu maitseainesegu ja marineeritud kapparid. Vala see vinigrett salatile peale. 

Grillitud sidrun

  1. Lõika sidrunid pooleks ja grilli. Grillitud sidrunil on mahedam ja magusam maitse ja mahla on sellest väga lihne välja pigistada.

 

 

NB! Nippe-trikke ja häid grillinõuandeid leiad siit

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000