Santa Maria Estonia Foodservice
Kanakarri tšilli- ja laimiköögiviljadega

Kanakarri tšilli- ja laimiköögiviljadega

  • 45 Min
  • 19 Koostisosa
  • Medium

Kana ja karri on klassikaline kooslus. Kui ihkad midagi julgemat, proovi mango ja ingveri värskendava ning vürtsika maitsega India mango karrit. Vaata, mis juhtub!

Mida osta

Portsjonite kogus
Kanakarri
2 keskmist sibulat
3 küüslauguküünt
0.5 porrulauku
3 spl Santa Maria India Mango Karri
0.5 dl kanapuljongit
2 dl vett
5 dl koort
500 g kanafileed
2 dl crème fraiche'i
2 tomatit (seemned eemaldatud)
1 tl soola
serveerimiseks jasmiiniriisi
Tšilli- ja laimiköögiviljad
1 spl sambal oeleki tšillipastat
2 spl laimimahla
1 spl suhkrut
1 spl oliiviõli
1 porgand
1 punane sibul
0.5 kurki
1 kimp värsket koriandrit (soovi korral)

Kuidas valmistada

Kanakarri

  1. Haki sibul, küüslauk ja porrulauk. Prae õlis keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehme.
  2. Lisa India mango karri maitseainesegu ja kuumuta segades umbes 1 minut.
  3. Lisa kanapuljong, vesi ja koor ning kuumuta keemiseni.. 
  4. Lõika kanafileed väikesteks tükkideks ja lisa pannile. Keeda tasasel tulel 20–30
    minutit. 
  5. Lisa crème fraîche, sega ja lase keema tõusta.
  6. Tõsta pott tulelt ja sega juurde kuubikuteks lõigatud tomatid.

Tšilli- ja laimiköögiviljad

  1. Lisa suhkur tšillipasta, laimimahla ja oliiviõli segule ning sega, kuni suhkur on
    sulanud.
  2. Koori porgand, lõika pikuti pooleks ja tükelda õhukesteks diagonaalseteks viiludeks, poolita sibulad ja viiluta õhukeselt, lõika kurk kangideks. 
  3. Sega köögiviljad kastmega läbi ja soovi korral lisa hakitud värske koriander.

Serveeri jasmiiniriisiga!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000