Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Urte-marineret laks med grillet tomatsalat & mozzarella

Urte-marineret laks med grillet tomatsalat & mozzarella

  • 40 Minutter
  • Mild

Hvordan ville sommeren være uden grillet laks? sammen med en lækker sommersalat med blandt andet tomater, asparges, radiser og len mozzarella.

Indkøbsliste

Antal portioner
örtrubbad lax
800 g laks med skind
1 spsk stege olie
1 brev Santa Maria BBQ Rub Herbs
2 dl Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic
grillad tomatsallad
2 æsker Cocktail tomater
1 bunch grøn asparges bundt
1 bunch forårsløg
stege olie
1 bunch radisse
2 stk mozzarella
1 bag Ruccola salat
2 spsk oliven olie
1 spsk æble cider eddike
havsalt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Forberedelser

  1. Gnid laksen med madolie og mariner. Grill på indirekte varme med låg, indtil den indvendige temperatur når 52-55 ° C eller i ca. 20-25 minutter. Pensl laksen med BBQ-sauce lige inden grillen.

  2. Skyl tomaterne og grill på høj direkte varme, indtil de får en fin farve, lad dem køle af og del i midten.

  3. Skær bundstykkerne af asparges og forårsløg af, bland med madolie og grill hurtigt på høj varme. Skyl og skær radiserne.

  4. Læg alle grøntsager pænt indpakket på et stort fad, drys mozzarella over og drys med ruccola.

  5. Rul over olivenolie, æble cider eddike og drys med havsalt og sort peber.

    Tip! Drys med nogle friske urter på salaten for tilføjet smag.

Læs mere om grilltider och innertemperaturer här.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900