Lammecarré med parmesan
- 15 Min
- 10 Min
- 7 Ingredienser
Kan være den beste lammeribben du noen gang har spist. Passer utmerket til nyttårsmiddagen eller når du bare vil sette en gullkant på livet. Spis og nyt
Ingredienser
Antall porsjoner
| Ingredienser |
|---|
| 600 g lammeribbe |
| 40 g revet parmesan |
| 2 stk egg |
| 2 ss Santa Maria Persillade |
| 2 dl hvetemel |
| 20 g smør |
| 2 ss olivenolje |
Fremgangsmåte
- Hvis du har en hel lammecarrè, kutt den i koteletter og fjern eventuelt fett.
- Pisk sammen egg, revet parmesanost og persille.
- Ha lammekoteletten først i melet og deretter i eggedosisen slik at de blir dekket rundt, la de renne godt av seg. Brun så i stekepannen med smør og olivenolje på høy varme til kjøttet blir gyllenbrunt. Ca 1-2 minutter per side.
Server lammekotelleter med rødbeter og sitronbåter.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280