Santa Maria Norge Foodservice
 Fiskesuppe servert på bord med brød, vann og tilbehør

Krydret fiskesuppe

2
  • 10 Min
  • 15 Min
  • 14 Ingredienser

God og smakfull fiskesuppe med tomat. Server med ferskt brød og aioli.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ingredienser
2 ss olivenolje
1 stk Gul løk, hakket
1 stk rød paprika
3 stk selleri
2 fedd hvitløk
2 ss tomatpuré
1 dl hvitvin
5 dl fiskbuljong
500 g passerte tomater
0.75 ss Santa Maria Persillade
1 stk Santa Maria lagerblad
1 ts Santa Maria Chili Explosion
400 g torskefilet
200 g reker

Fremgangsmåte

  1. Varm oljen i en kjele og stek løk, pepper, selleri, hvitløk og tomatpuré under omrøring til de mykner, ca 2 minutter, uten at det tar farge.
  2. Hell i vinen og kok opp.
  3. Rør inn kraft, tomater og krydder. Sett på lokket og la det småkoke i 15 minutter.
  4. Tilsett torsk og reker (skrelt). La småkoke til fisken er gjennomkokt.

TIPS! Server med ferskt brød og aioli

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280