Santa Maria Nederland Foodservice
vier enchilada’s met spinazie en kip op een bord
36

Enchilada’s met spinazie en kip

  • 15 Minuten
  • 10 Minuten
  • 13 Ingrediënten
  • Mild
  • Bereidingswijze
  • Boodschappenlijstje

Probeer deze super smakelijke kipenchilada's met spinazie en feta kaas. In dit recept gebruiken we kipgehakt, gebakken met knoflook en courgette.

  1. Verwarm wat olie in een pan.
  2. Fruit de knoflook en courgette tot ze zacht zijn en voeg dan het kipgehakt toe, roer. Voeg de  enchilada seasoningmix toe wanneer het kipgehakt mooi bruin is, en roer goed door.
  3. Vul elke maïstortilla met het kipgehakt en rol op. Leg de opgerolde tortilla’s in een ingevette ovenschaal en zet apart.
  4. Verwarm de pan weer met 2 el olie. Voeg de fijngehakte ui, tomaat in stukjes en jalapeño toe. Laat sudderen tot de groenten zacht zijn.  
  5. Voeg de spinazie toe en roer. Leg het mengsel in een kom en voeg de koriander toe.
  6. Mix de spinazie tot een gladde saus, gebruik hiervoor een handmixer. Voeg wat water toe indien nodig. Breng eventueel op smaak met zout.
  7. Giet de saus over de opgerolde tortilla’s in de ovenschaal en voeg de verkruimelde feta toe. Gratineer in de oven gedurende ongeveer 10 min tot de kaas wat kleurt. 
Aantal porties
Ingrediënten
1 teentjes knoflook
0.5 stuk courgette
olie om te bakken
250 g kipgehakt
0.5 zakje Santa Maria Enchilada Seasoning mix
0.5 verpakking Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Medium
1.5 el Santa Maria Green Jalapeño
0.5 ui
0.5 grote tomaat
100 g verse spinazie
0.5 bosje koriander
zout naar smaak
75 g feta kaas
Ingrediënten
2 teentjes knoflook
1 stuk courgette
olie om te bakken
500 g kipgehakt
1 zakje Santa Maria Enchilada Seasoning mix
1 verpakking Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Medium
3 el Santa Maria Green Jalapeño
1 ui
1 grote tomaat
200 g verse spinazie
1 bosje koriander
zout naar smaak
150 g feta kaas
Ingrediënten
4 teentjes knoflook
2 stuk courgette
olie om te bakken
1000 g kipgehakt
2 zakje Santa Maria Enchilada Seasoning mix
2 verpakking Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Medium
6 el Santa Maria Green Jalapeño
2 ui
2 grote tomaat
400 g verse spinazie
2 bosje koriander
zout naar smaak
300 g feta kaas

Email een link van deze pagina

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490