Santa Maria Lietuva Foodservice
Karamelė puode

Kelios gudrybės, padėsiančios paruošti puikius kalėdinius skanėstus

Čia surinkome geriausius savo patarimus, padėsiančius pagaminti puikius kalėdinius kepinius. Sužinokite, kaip geriau atskleisti šafrano skonį, kaip pagaminti pačią skaniausią karamelę ir kodėl prieskonius geriau malti patiems.

Prieš kepdami šafraną pamirkykite alkoholyje

Šafrano skonis geriausiai atsiskleidžia šį prieskonį ištirpinus alkoholyje su cukrumi, tad ruošdami kepinius galite naudoti šafrano ir alkoholio mišinį. Taip paruošti pyragai ir pyragėliai su šafranu bus daug gardesni.

1 g šafrano sumaišykite su 2-3 arbatiniais šaukšteliais konjako (tinka ir kiti stiprūs gėrimai) ir 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. Mišinį supilkite į tešlą. Nepamirškite, kad bandelių tešlą prieš kepant reikia ilgokai palaikyti kambario temperatūroje, kad tešla iškiltų

Karamelę geriausia įkaitinti iki 125 °C temperatūros

Naminė karamelė Kalėdoms - tikras skanėstas! Štai paslaptis, kaip pagaminti pačią gardžiausią karamelę - naudokitės termometru! Karamelę virkite, kol ji pasieks 125 °C temperatūrą. Pasiekusi tokią temperatūrą karamelė bus paruošta: kai atvės ir bus galima valgyti, jos konsistencija bus kaip tik tokia, kokios reikia.

Imbierinių meduolių tešlai reikia leisti pastovėti

Prieš kepdami imbierinius meduolius, tešlą per naktį palaikykite šaldytuve. Tešla turi pastovėti, kad lengviau keptų. Be to, taip geriau atsiskleidžia gardus imbierinių meduolių skonis.

Naudokite kambario temperatūros produktus

Prieš ruošdami tešlą leiskite visiems produktams sušilti iki kambario temperatūros. Kambario temperatūros sviestą, kiaušinius ir pieną lengva sumaišyti, todėl pyragai būna skanūs ir purūs. Šaltų produktų taip lengvai sumaišyti nepavyks, todėl ir rezultatas nebus toks geras.

Šviežiai sumalti prieskoniai skanesni!

Šviežiai sumalti prieskoniai pasižymi stipresniu skoniu nei sumalti iš anksto. Be to, malami prieskoniai be galo gardžiai kvepia! Prieskonius smulkinkite grūstuve arba malūnėliu. Jei norite vienu metu sumalti didelį kiekį prieskonių, puikiai tiks elektrinė kavamalė! Tik nepamirškite, kad vėliau malamoje kavoje išliks prieskonių skonis. Kava su kardamonu - tikras gardumynas, tačiau kava su juodaisiais pipirais - greičiausiai ne...

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. 8~5 247 96 11

{{!-- --}}