Žuvies gratinas
- 45 Min
- 22 Ingredientai
- Mild
Žuvies gratinas yra klasikinis tikrai gardus patiekalas šiokiadieniams. Balta žuvis, krevetės ir pievagrybiai tirštame padaže, patiekiami ant purios bulvių košės.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Bulvių košė |
|---|
| 800 g bulvių |
| 100 ml pieno |
| 2 valg.š. sviesto |
| baltųjų pipirų |
| Santa Maria akmens druska |
| Žuvies gratinas |
|---|
| 500 g baltosios žuvies filė |
| 2 valg.š. sviesto |
| 200 g pievagrybių |
| 150 g krevečių be lukštų |
| 2 arb. š. Santa Maria Prieskonių mišinys jūros gėrybėms ir žuviai |
| druskos ir pipirų |
| Gratino padažas |
|---|
| 1 valg.š. sviesto |
| 2 valg.š. kvietinių miltų |
| 200 ml žuvies sultinys |
| 100 ml pieno |
| 1 vnt. kiaušinio trynio |
| 100 ml tarkuoto sūrio |
| 0.5 vnt. citrinos sulčių |
| 1 valg.š. Santa Maria Krapai |
| druskos ir pipirų |
Kaip paruošti
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite gabaliukais. Virkite maždaug 20 minučių, kol suminkštės.
- Nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves. Įmaišykite pieno ir sviesto. Pagardinkite košę druska ir baltaisiais pipirais.
- Sudėkite žuvį į riebalais padengtą orkaitės indą. Pabarstykite druska, pipirais ir žuvies prieskoniais.
- Uždenkite žuvį folija ir kepkite orkaitėje maždaug 10 minučių.
- Tuo metu supjaustykite griežinėliais grybus ir pakepkite įdėję gabalėlį sviesto.
- Pasidarykite žuvies sultinį ir pradėkite gaminti gratino padažą.
- Prikaistuvyje pakepkite sviestą su miltais. Tada po truputį pripilkite žuvies sultinio ir pieno. Virkite maždaug 5 minutes.
- Pagardinkite padažą druska ir pipirais. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir dėkite kiaušinio trynį, sūrį, krapus, citrinas ir krevetes.
- Padenkite žuvį keptais pievagrybiais ir užpilkite padažą.
- Išspauskite bulvių košę konditeriniu maišeliu arba šaukštu išdėliokite palei formos kraštus ir įdėkite į orkaitę 10–15 minučių.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900