Santa Maria Lietuva Foodservice
Vegetariška lazanija su špinatais ir kedrų riešutais

Vegetariška lazanija su špinatais ir kedrų riešutais

7
  • 90 Min
  • 22 Ingredientai
  • Mild

Lazanija - visada skanu! Šiame recepte rasite vegetarišką lazanijos versiją su rikotos sūriu, špinatais ir daug žolelių. Jei norite, rikotą keiskite varške. Taip pat pakeisdami prieskonius, galite susikurti naujas lazanijas: daržovėms naudodami "Garam masala" prieskonius, sukursite indišką lazaniją, o pridėję pankolio sėklų bei citrinos, keliausite po Italiją

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Pomidorų padažas
2 vnt. svogūnų
4 vnt. česnako skiltelių
1 arb. š Santa Maria Čiobreliai
1 arb. š Santa Maria Raudonėliai
1 arb. š Santa Maria Bazilikai-OLD
2 valg.š. pomidorų tyrės
2 skardinės konservuotų pomidorų
300 ml vandens
100 ml saulėje džiovintų pomidorų
1 vnt. daržovių sultinio kubelio
druskos ir pipirų
petražolių
Bešamelio padažas
2 valg.š. sviesto
2.5 valg.š. miltų
500 ml pieno
0.5 arb. š Santa Maria akmens druska
1 pinch baltųjų pipirų
Jums taip pat reikės
200 ml Rikotos sūrio
100 g mažųjų špinatų
1 pak. lazanijos lakštų
100 ml kedro riešutų
300 ml tarkuoto Parmezano sūrio

Kaip paruošti

Pomidorų padažas

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir kepkite keptuvėje su aliejumi, kartais pamaišydami.  
  2. Kai svogūnai suminkštės, dėkite čiobrelius, raudonėlius, bazilikus, pomidorų tyrę ir kepkite apie 30 sekundžių.
  3. Sudėkite trintus pomidorus, vandenį, saulėje džiovintus pomidorus ir daržovių sultinio kubelį. Užvirkite ir leiskite lėtai pavirti apie 30 minučių neuždengus dangčiu.
  4. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir petražolėmis.

Bešamelio padažas

  1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir įmaišykite miltus. 
  2. Po truputį, nuolat maišydami, supilkite pieną. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Nuolat maišydami kaitinkite, kol padažas pradės tirštėti.

Lazanija

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  2. Sumaišykite rikotos sūrį su druska ir pipirais.
  3. Karščiui atspariame inde sluoksniuokite pomidorų padažą, bešamelio padažą, špinatus ir lazanijos lakštus .
  4. Lazanijos viršų apipilkite bešamelio padažu, uždėkite rikotos sūrį, špinatus, kedrų riešutus ir tarkuotą parmezano sūrį. 
  5. Kepkite lazaniją apie 40–60 minučių orkaitėje.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900