Teksasietiška čili sriuba
- 140 Min
- 16 Ingredientai
- Medium
Soti ir gardi klasikinė amerikietiška aitriųjų paprikų sriuba su nugarine. Mėsa tokia švelni, kad net suyra. Patiekite su tortilijomis arba ryžiais ir skaniais pagardais.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Čili sriuba |
|---|
| 1 vnt. Santa Maria Cinamono žievelė |
| 3 vnt. Santa Maria Gvazdikėliai |
| 1 arb. š. Santa Maria Aitriųjų paprikų dribsniai |
| 3 valg.š. Santa Maria Aitriosios paprikos |
| 3 vnt. Santa Maria Laurų lapai |
| 2 valg.š. rapsų aliejaus |
| 1 kg jautienos nugarinės |
| 2 vnt. svogūnų |
| 3 skiltelės česnakų |
| 1 valg.š. cukranendrių cukraus |
| 330 ml tamsiojo alaus |
| 500 ml jautienos sultinio |
| Santa Maria akmens druska |
| Santa Maria Pipirai Tellicherry |
| Patiekti |
|---|
| 2 vnt. pomidorų |
| 200 ml grietinės |
| 1 skardinė konservuotų pupelių |
| šviežių kalendrų |
Kaip paruošti
- Mėsą supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
- Pakepinkite mėsą aliejuje ketaus puode, kol ji iš visų pusių apkeps.
- Išimkite mėsą ir lengvai pakepinkite svogūnus ir česnakus. Vėl sudėkite mėsą. Įdėkite prieskonių, cukraus, įpilkite alaus ir sultinio. Palikite viską troškintis uždengę žemoje temperatūroje bent dvi valandas. Kartkartėmis pamaišykite, kad puode esantis skystis neišgaruotų ir mėsa neprisviltų prie dugno. Jei reikia, įpilkite vandens.
- Iš pomidorų išimkite sėklas ir supjaustykite juos smulkiais kubeliais, papjaustykite kalendras ir nuplaukite pupeles. Sudėkite kiekvieną garnyrą į atskirą mažą indą.
- Patiekalas paruoštas, kai mėsa suminkštėja ir lengvai suyra. Mėsą geriausia susmulkinti samčiu. Pabarstykite druska ir pipirais.
- Padėkite garnyrą ir puodą ant stalo, ir patiekite su tortilijomis arba ryžiais.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900