Santa Maria Lietuva Foodservice
lašiša su rizotu lekštėse su kalėdiniais papuošimais
2

Šventinis lašišos kepsnys su rizotu ir keptomis daržovėmis.

  • Mild
  • Kaip paruošti
  • Ką pirkti

Lašišos kepsnys su kreminiu rizotu ir keptomis daržovėmis. Puikiai tiks artėjančių švenčių stalui.

Lašiša

  1. Lašišą pabarstome citrininiais žuvies prieskoniais, druska ir pipirais. Dedame į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 6–10 min.

Rizotas

  1. Į įkaitintą puodą pilame alyvuogių aliejų ir dedame 20 g sviesto.
  2. Lengvai apkepiname svogūnus ir suberiame ryžius. Maišome, kol ryžiai pradės spragsėti.
  3. Pilame baltąjį vyną. Išgaravus vynui, pilame žuvies sultinį. Maišome, kol ryžiai tampa kreminės konsistencijos.
  4. Dedame krevetes, likusį sviestą, parmezaną ir brokolio žiedynus.
  5. Rizotą pagardiname druska ir Viduržemio jūros prieskonių mišiniu.

Daržovės

  1. Žiedinius kopūstus ir brokolius kelias minutes apverdame ir iš karto dedame į labai šaltą vandenį, kad jie išliktų žalios spalvos.
  2. Į įkaitiną keptuvę pilame aliejų. Apkepame šitake grybus. Dedame špinatus, žiedinius kopūstus ir brokolius. Daržoves pabarstome druska, pipirais ir Viduržemio jūros prieskonių mišiniu.

Į lėkštę dedame paruoštas daržoves ir lašišą. Ant lašišos išspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių. Puošiame citrinos skiltelėmis. Kitoje lėkštėje patiekiame rizotą, kurį puošiame smulkintais laiškiniais česnakais ir žirnių daigais. Skanaus!

Porcijų kiekis
Lašiša
300 g lašišos filė
0.5 žiupsnelio Santa Maria Akmens druska
0.5 žiupsnelio Santa Maria Pipirai Tellicherry
0.5 pak. Santa Maria Citrininiai žuvies prieskoniai
Rizotas
15 ml alyvougių aliejaus
30 g sviesto
0.5 vnt. svogūno
100 g ryžių Risotto
50 ml baltojo vyno
500 ml žuvies sultinio
50 g krevečių
0.5 pak. Santa Maria Viduržemio jūros prieskonių mišinys
50 g parmezano sūrio
25 g brokolio žiedynų
Daržovės
15 ml aliejaus
50 g šitake grybų
25 g špinatų
125 g žiedinių kopūstų
125 g brokolių
Patiekti
0.5 vnt. citrinos skiltelių
0.5 vnt. laiškinių česnakų
žirnių daigų papuošimui
Lašiša
600 g lašišos filė
1 žiupsnelio Santa Maria Akmens druska
1 žiupsnelio Santa Maria Pipirai Tellicherry
1 pak. Santa Maria Citrininiai žuvies prieskoniai
Rizotas
30 ml alyvougių aliejaus
60 g sviesto
1 vnt. svogūno
200 g ryžių Risotto
100 ml baltojo vyno
1000 ml žuvies sultinio
100 g krevečių
1 pak. Santa Maria Viduržemio jūros prieskonių mišinys
100 g parmezano sūrio
50 g brokolio žiedynų
Daržovės
30 ml aliejaus
100 g šitake grybų
50 g špinatų
250 g žiedinių kopūstų
250 g brokolių
Patiekti
1 vnt. citrinos skiltelių
1 vnt. laiškinių česnakų
žirnių daigų papuošimui
Lašiša
1200 g lašišos filė
2 žiupsnelio Santa Maria Akmens druska
2 žiupsnelio Santa Maria Pipirai Tellicherry
2 pak. Santa Maria Citrininiai žuvies prieskoniai
Rizotas
60 ml alyvougių aliejaus
120 g sviesto
2 vnt. svogūno
400 g ryžių Risotto
200 ml baltojo vyno
2000 ml žuvies sultinio
200 g krevečių
2 pak. Santa Maria Viduržemio jūros prieskonių mišinys
200 g parmezano sūrio
100 g brokolio žiedynų
Daržovės
60 ml aliejaus
200 g šitake grybų
100 g špinatų
500 g žiedinių kopūstų
500 g brokolių
Patiekti
2 vnt. citrinos skiltelių
2 vnt. laiškinių česnakų
žirnių daigų papuošimui

Siųskite recepto nuorodą el. paštu

Dalintis

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900