Šokoladinis riešutų pyragas, Panforte

Panforte – prabangus itališkas pyragas su daugybe vaisių ir riešutų. Jam rinkitės savo mėgstamiausius riešutus ir vaisius.

Ką pirkti

16 porcijų


250 g džiovintų vaisių
300 g riešutų
100 g cukruotų vaisių
100 ml kvietinių miltų
2 arb. š. Santa Maria Maltas cinamonas
0.5 arb. š. Santa Maria Malti imbierai
125 ml medaus
150 ml itin smulkaus cukraus
3 valg.š. likerio (pvz., Grand Marnier)
100 g juodojo šokolado
cukraus pudros

Orkaitę įkaitinkite iki 150 °C.
Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, kraštus patepkite sviestu.
Džiovintus vaisius supjaustykite mažesniais gabalėliais. Sumaišykite riešutus, cukruotus ir džiovintus vaisius, prieskonius ir miltus.
Medų, cukrų ir likerį pakaitinkite ir leiskite pavirti ant silpnos ugnies 3 minutes arba kol cukrus ištirps. Sudėkite šokoladą ir leiskite jam ištirpti karštame cukraus mišinyje.
Gautą masę užpilkite ant džiovintų vaisių mišinio ir išmaišykite.
Sukrėskite į kepimo formą ir kepkite apie 35 minutes.
Kai iškepęs pyragas atvės, neišimdami iš kepimo formos įdėkite į šaldytuvą, geriausia kelioms valandoms.
Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900