Santa Maria Lietuva Foodservice
Šokoladinis pudingas su citrusinių vaisiu salotomis

Šokoladinis pudingas

  • 45 Min
  • 14 Ingredientai
  • Mild

Visų mėgstama šokoladinė svajonė, kurią galima valgyti ir šaltą, ir karštą. Patiekite su citrusinių vaisių salotomis.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Pudingas
125 g sviesto
200 g tamsiojo šokolado
2 vnt. kiaušinių
2 vnt. kiaušinių trynių
60 g cukraus
26 g kvietinių miltų
Kepimui
1.5 valg.š. sviesto
2 valg.š. cukraus
Pikantiškos citrusinės salotos
2 vnt. raudonųjų apelsinų
1 vnt. apelsino
2 vnt. klementinų
1 ml Santa Maria Malti imbierai
0.5 arb. š. Santa Maria Aitriųjų paprikų dribsniai
šviežių mėtų

Kaip paruošti

Pudingas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C temperatūros. Sutepkite sviestu šešias nedideles formeles ir pabarstykite jas plonu miltinio cukraus sluoksniu.

  2. Ant viryklės puode lėtai ištirpdykite sviestą ir šokoladą.

  3. Kiaušinius, kiaušinio trynius ir miltinį cukrų išplakite iki baltos ir purios konsistencijos. Šokolado masę supilkite į kiaušinių masę ir švelniai išmaišykite mentele.

  4. Įsijokite miltus ir švelniai išmaišykite, kad gautųsi vientisos konsistencijos tešla.

  5. Tešlą sudėkite į formeles ir kepkite ant vidurinės lentynos maždaug 14 minučių. Pyragėlių vidurys turėtų atrodyti dar ne visai iškepęs, bet jei juos iš orkaitės išimsite per anksti, juos gali būti sunku išimti iš formelių. Kai tešla kepdama pakyla kiek aukščiau formelės kraštų, pyragėliai artėja prie kepimo pabaigos.

  6. Formeles išimkite iš orkaitės ir apvertę sudėkite ant lėkščių. Palaukite 3-4 minutes ir formeles nuimkite. Jei jos nenusiima, palei kraštą galite švelniai įpjauti peiliu ir palengva išpurtyti arba patiekti formelėse.

Citrusinių vaisių salotos

  1. Citrusinius vaisius nulupkite ir padalinkite skiltelėmis arba supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite mėtas.
  2. Vaisius sudėkite į dubenį ir pagardinkite imbierais, aitriųjų paprikų dribsniais ir mėtomis.

Šokoladinį pudingą patiekite su pikantiškomis citrusinių vaisių salotomis ir lengvai plakta grietinėle.

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900