Santa Maria Lietuva Foodservice
Saldžiai aštrūs kiaulienos šonkauliai

Saldžiai aštrūs kiaulienos šonkauliai

  • 270 Min
  • 16 Ingredientai
  • Mild

Tikra skonių ir kvapų euforija! Šie orkaitėje ilgai kepti šonkauliai – tikrai sultingi ir gardūs.

Ką pirkti

8 porcijos
50 ml rapsų aliejaus
1 vnt. svogūno
2 skiltelės česnakų
2 arb. š. Santa Maria Raudonėliai
2 arb. š. Santa Maria Malti juodieji pipirai
2 arb. š. Santa Maria Maltos saldžiosios paprikos
1 arb. š. Santa Maria Kajeno aitriosios paprikos
1 arb. š. Santa Maria Aitriųjų paprikų dribsniai
2 arb. š. Santa Maria Malti imbierai
1 vnt. Santa Maria Cinamono žievelė
200 ml medaus
200 ml pomidorų padažo
100 ml Dižono (dijon) garstyčių
100 ml baltojo vyno acto
200 ml vandens
2 kg šonkaulių

Kaip paruošti

  1. Keptuvėje ant nedidelės ugnies šiek tiek apkepkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnaką.
  2. Sudėkite visus prieskonius ir dar minutę viską pakepinkite.
  3. Sudėkite medų, pomidorų padažą, garstyčias, supilkite actą ir vandenį. Uždenkite ir leiskite 10 min. pavirti ant mažos ugnies.
  4. Šonkaulius ir padažą sudėkite į ketaus prikaistuvį su dangčiu ir 3–4 valandas kepkite 110°C temperatūroje, kol mėsa taps minkšta.
  5. Po orkaitės grotelėmis padėkite lėkštę, ant grotelių dėkite šonkaulius, ištepkite juos padažu ir kepkite griliaus režimu 200 ° C temperatūroje 5-10 minučių, kol šonkauliai gražiai apskrus.
  6. Supjaustykite ir patiekite.

Patarimas! Šonkaulių galima ir papildomai neapskrudinti, o valgyti iš karto.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900