Santa Maria Lietuva Foodservice
Nugarinės kepsnys su saldžiosiomis bulvėmis

Nugarinės kepsnys su saldžiosiomis bulvėmis

2
  • 10 Min
  • 40 Min
  • 10 Ingredientai
  • Medium

Burnoje tirpstantis nugarinės kepsnys, patiekiamas su saldžiosiomis bulvėmis ir aitriųjų paprikų majonezu.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Nugarinės kepsnys
720 g jautienos nugarinės
1 pak. Santa Maria Universalus prieskonių mišinys marinavimui
Saldžiosios bulvės su parmezanu
6 vnt. saldžiųjų bulvių
2 valg.š. rapsų aliejaus
0.5 arb. š. Santa Maria pipirai Tellicherry
1 arb. š. Santa Maria akmens druska
50 g parmezano sūrio
laiškinių česnakų
Aitriųjų paprikų majonezas
3 valg.š. Santa Maria Kajeno aitriosios paprikos
150 ml majonezo

Kaip paruošti

Nugarinės kepsnys

  1. Supjaustykite mėsą ir įtrinkite prieskonių mišiniu. 
  2. Apkepkite mėsą iš abiejų pusių maždaug po 3 minutes tiesioginės kaitros būdu ant įkaitintų grotelių, kol temperatūra mėsos viduje pakils iki maždaug 56 °C.

Keptos saldžiosios bulvės su Parmezano sūriu

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C. 
  2. Supjaustykite batatus lazdelėmis. Sudėkite į didelę kepimo skardą ir apšlakstykite rapsų aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
  3. Kepkite orkaitėje 30–35 minutes arba kol gražiai paruduos.
  4. Išimkite batatus iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti. Apibarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir česnakų laiškais. Patiekite!

Aitriųjų paprikų majonezas

Puikiai tinka kaip vėsus padažas prie mėsos. Sumaišykite Kajeno aitriąsias paprikas ir majonezą. Patiekite!

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900