Santa Maria Lietuva Foodservice
Kepta lašiša su pomidorų salotomis ir mocarela

Kepta lašiša su pomidorų salotomis ir mocarela

  • 40 Min
  • Mild

Vasara be lašišos - ne vasara. Tai puikus vasariškų salotų receptas su pomidorais, smidrais, ridikėliais ir švelniu mocarelos sūriu.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Lašiša
800 g lašišos su oda
1 valg.š. kepimo aliejaus
1 pak. Santa Maria BBQ Rub Herbs
200 ml Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic
Salotos
2 dėžutės vyšninių pomidorų
1 ryšelis smidrų
1 ryšelis laiškinių svogūnų
kepimo aliejaus
1 ryšelis ridikų
2 vnt. Mocarela sūrio
1 pak. sėjamųjų gražgarsčių
2 valg.š. alyvuogių aliejaus
1 valg.š. obuolių acto
jūros druskos
Santa Maria Pipirai Tellicherry

Kaip paruošti

  1. Įtrinkite lašišą kepimo aliejumi ir įtrinamuoju prieskonių mišiniu.
  2. Lašišą kepkite ant netiesioginės ugnies, uždengtą dangčiu, kol vidaus temperatūra pasieks 52-55 °C (maždaug 20-25 minutes).
  3. Prieš baigdami kepti lašišą patepkite ją kepsnių padažu.
  4. Nuplaukite pomidorus ir kepkite ant netiesioginės ugnies, kol gražiai parus. Leiskite atvėsti ir perpjaukite pusiau.
  5. Nupjaukite apatines smidrų ir svogūnų laiškų dalis, sumaišykite su kepimo aliejumi ir trumpai pakepinkite ant karštos liepsnos.
  6. Ridikėlius nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis.
  7. Visas daržoves gražiai sudėliokite didelėje lėkštėje, ant viršaus sudėkite mocarelos gabalėlius ir gražgarstes.
  8. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir obuolių actu bei pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais.

Patarimas! Kad būtų dar skaniau, ant viršaus užbarstykite šviežių prieskoninių žolelių. 

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900