Santa Maria Lietuva Foodservice
vištienos kukuliai su ryžiais dubenėliuose

Curry Mango vištienos kukuliai su mango čatniu

11
  • Mild

Mėsos kukuliai - tikra klasika, kurią mėgsta visi. Tačiau ypatingai skanus kario mango padažas ir aromatingas mango čatnis minimaliomis pastangomis paprasčiausius vištienos kukulius perkelia į kitą lygį! Beje, taupant laiką čatnio galite ir negaminti, o vietoje jo kukulius patiekti su šviežio mango kubeliais. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su maisto blogu „Ant medinės lentelės“.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Mango čatnis
1 vnt. mango
1 vnt. aitriosios paprikos
1 skiltelė česnako
imbiero šaknies (apie 2 cm)
aliejaus
1 valg.š. rudojo cukraus
1 valg.š. acto
1 arb. š. juodųjų sezamo sėklų
druskos ir pipirų
Vištienos kukuliai
400 g maltos vištienos
3 valg.š. Panko džiūvėsėlių
2 valg.š. sezamų aliejaus
svogūnų laiškų
1 skiltelė česnako
1 arb. š. Santa Maria Kario ir mangų prieskonių mišinys
druskos ir pipirų
Padažas
aliejaus
2 vnt. česnakų
imbiero šaknies (apie 2 cm)
1 arb. š. Santa Maria Kario ir mangų prieskonių mišinys
druskos ir pipirų
250 ml Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
1 valg.š. Santa Maria Thai Soya Sauce
1 valg.š. Santa Maria Oyster Sauce
2 valg.š. žaliųjų citrinų sulčių

Kaip paruošti

  1. Gaminame čatnį: keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą aitriąją papriką, česnaką ir imbierą, pakepiname apie minutę. Sudedame kubeliais pjaustytą mangą, cukrų, actą, sezamus, druską, pipirus. Viską išmaišome ir kaitiname ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Taip paruoštą čatnį galima laikyti sandariame indelyje šaldytuve apie savaitę.
  2. Gaminame mėsos kukulius: visus kukulių ingredientus dedame į dubenį, išmaišome. Drėgnomis rankomis formuojame nedidelius kukulius, juos dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 min.
  3. Ruošiame padažą: keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką, imbierą ir kepiname apie minutę. Dedame prieskonius, kokosų pieną, soją, austrių padažą, žaliosios citrinos sultis, druską ir pipirus. Maišydami pakaitiname kelias minutes.
  4. Iškepusius kukulius sumaišome su paruoštu padažu.
  5. Patiekiame su ryžiais, mangų čatniu (arba tiesiog šviežio mango gabalėliais) ir šviežiomis žolelėmis: baziliku, kalendra ar svogūnų laiškais.

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900