CAJUN vištienos sparneliai

1. Nusausinkite vištienos sparnelius su popieriniu rankšluosčiu. Apibarstykite CAJUN prieskonių mišiniu ir patrinkite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant vištų sparnelių.
2. Palaikykite šaldytuve keletą valandų arba per naktį.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
4. Išimkite vištų sparnelius ir palaikykite kambario temperatūroje. Truputį apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Jei norite stipresnio skonio, pabarstykite prieskonių mišiniu su aitriosiomis paprikomis „Chili Explosion“.
5. Sudėkite vištienos sparnelius ant skardos vienu sluoksniu.
6. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite 40–45 minutes.
7. Iškepusius sparnelius sudėkite ant serviravimo lėkštės ir patiekite su salotomis bei duonos rieke.

Bulvių salotos

1. Išvirkite bulves šiek tiek pasūdytame vandenyje. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos sudėkite į vandenį kiaušinius ir virkite iki galo.
2. Nupilkite vandenį iš bulvių. Leiskite kiaušiniams šiek tiek atvėsti.
3. Bulves supjaustykite maždaug 2 x 2 cm gabaliukais. Nulupkite kiaušinius ir stambiai supjaustykite.
4. Įdėkite majonezą, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
5. Atsargiai sumaišykite visas salotų sudedamąsias dalis. Pagal poreikį dar šiek tiek apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
6. Jei norite česnako skonio, pagardinkite Santa Maria prieskonių mišiniu su skrudintais česnakais ir pipirais. Patiekite salotas kambario temperatūros.

Kopūstų salotos

1. Nupjaukite žaliojo kopūsto kotą. Nuplaukite kopūstą šaltu vandeniu ir nusausinkite.
2. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Nulupkite morkas ir supjaustykite ilgais plonais šiaudeliais.
4. Nulupkite ir supjaustykite svogūną plonais griežinėliais.
5. Supjaustykite ridikėlius plonais griežinėliais.
6. Sumaišykite visas daržoves dideliame dubenyje.

Padažas

1. Sumaišykite žaliuosius svogūnus ir baltojo vyno actą: palikite minutei pastovėti.
2. Supilkite alyvuogių aliejų, medų, smulkiai supjaustytas prieskonines žoleles ir žaliųjų citrinų sultis. Viską sumaišykite.
3. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite. 
5. Sudėkite salotas į patiekimo indą.