Bolognese spagečiai
- 25 Min
- 120 Min
- 15 Ingredientai
- Medium
Tai iš tiesų nepakartojama klasika – spagečiai su tirštu mėsos padažu. Patiekite su tarkuotu parmezano sūriu ir česnakine duona.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Bolonijos padažas |
|---|
| 3 šaukštelis Santa Maria Prieskonių mišinys su aitriosiomis paprikomis |
| 0.5 šaukštelis Santa Maria akmens druska |
| 1 šaukštelis Santa Maria Pipirai Tellicherry |
| 0.5 dl alyvuogių aliejus |
| 2 česnako skiltelės, susmulkintos |
| 2 geltonieji svogūnai, smulkiai supjaustyti |
| 2 stiebeliai salierai, supjaustyti griežinėliais |
| 2 morkos, supjaustytos griežinėliais |
| 500 g jautienos faršas |
| 2 indai trinti pomidorai |
| 2 laurų lapai |
| 3 dl raudonas vynas (pasirinktinai) |
| Patiekti |
|---|
| 400 g spagečiai, sausi |
| 50 g tarkuotas parmezanas |
| česnakinė duona |
Kaip paruošti
- Smulkiai supjaustykite visas daržoves ir kepkite didelėje keptuvėje, kol suminkštės – maždaug 10 minučių.
- Sudėkite faršą ir kepkite maišydami, kol mėsa apkeps. Sudėkite supjaustytus pomidorus ir įdėkite lauro lapą. Pagardinkite aitriųjų paprikų mišiniu malūnėlyje, druska ir pipirais. Galiausiai supilkite kepimo padažą ir išmaišykite. Užvirkite padažą.
- Sumažinkite temperatūrą ir uždenkite. Leiskite padažui pavirti maždaug 1,5 valandos. Kartkartėmis pamaišykite.
- Įdėkite dar šiek tiek prieskonių, kol liksite patenkinti aštrumu ir skoniu.
- Spagečius paruoškite pagal pakuotės nurodymus. Patiekite su tarkuotu parmezano sūriu, česnakine duona, dar keletu papildomų poskonių iš pipirų malūnėlio ir aitriųjų paprikų mišinio malūnėlyje.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900