Santa Maria Lietuva Foodservice
Azijietiški kepti ryžiai su daržovėmis ir anakardžiais

Azijietiški kepti ryžiai su daržovėmis ir anakardžiais

16
  • Mild

Kepti azijietiški ryžiai - tobulas patiekalas likučiams sunaudoti, nes skaniausias gaminant su praėjusios dienos ryžiais (per naktį šaldytuve pastovėję ryžiai bus geriausios tekstūros šiam patiekalui). Tad jei turite virtų ryžių likutį ir įvairių daržovių šaldytuve - nedvejokite ir gaminkite. Žinoma, ryžius galite išvirti šiam patiekalui šviežiai, tačiau prieš viską kepinat reikia juos pilnai atvėsinti. P.S. jei vis dėlto be mėsos negalite nei dienos, šį patiekalą galite papildyti mėgstamos mėsos gabalėliais, taip pat puikiai tinka kepti kiaušiniai (kepkite įkaitintoje keptuvėje visą laiką maišydami - taip gausis nedideli kiaušinio gabalėliai), krevetės ar tofu. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su maisto blogu „Ant medinės lentelės“.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
250 ml ryžių
aliejaus
2 skiltelės česnakų
imbiero šaknies (apie 2 cm)
0.25 vnt. brokolio (smulkinto žiedynais)
50 g šaldytų žirnelių
1 vnt. morkos
100 g rudųjų pievagrybių
0.5 arb. š. druskos
anakardžių riešutų
šviežių kalendrų
sezamų sėklų
aitriosios paprikos
žaliosios citrinos
Padažas
3 valg.š. Santa Maria Thai Soya Sauce
1 valg.š. Santa Maria Oyster Sauce
1 valg.š. Santa Maria Sweet Chili Original, 500 ml
1 valg.š. sezamų aliejaus
1 arb. š. rudojo cukraus

Kaip paruošti

  1. Jei neturite vakarykščių ryžių, išvirkite ryžius ir juos pilnai atvėsinkite.
  2. Sausoje keptuvėje apskrudiname anakardžius. Taip pat galima apskrudinti ir sezamo sėklas, tuomet jos bus aromatingesnės.
  3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir imbierą, kepiname minutę. Tuomet suberiame visas naudojamas susmulkitas daržoves ir grybus ir apskrudiname ant didelės kaitros kelias minutes.
  4. Į keptuvę prie daržovių beriame ryžius, beriame druskos ir kepiname maišydami apie 5 minutes.
  5. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus, pilame ant ryžių su daržovėmis ir gerai išmaišome.
  6. Patiekiame pabarsčius skrudintais anakardžiais, sezamo sėklomis, šviežiais žalumynais, aitriosios paprikos griežinėliais ir žaliosios citrinos ketvirčiais.

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900