Santa Maria Lietuva Foodservice
Sumuštinis su kiaušiniu ir špinatais

Sumuštinis su kiaušiniu ir špinatais

2
  • 20 Min
  • 10 Min
  • Mild

Tobulas receptas vėlyviems pusryčiams!

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Ingredientai
4 gabaliukai šviesios duonos
2 valg.š. sviesto kepimui
4 vnt. kiaušinių
1 valg.š. acto
200 g špinatų
1 valg.š. sviesto
1 žiupsnelis Santa Maria Akmens druska
Hollandaise padažas
150 g sviesto
2 vnt. kiaušinių trynių
1 arb. š. citrinos sulčių
2 valg.š. vandens
1 arb. š. Dižono (dijon) garstyčių
1 žiupsnelis Santa Maria Baltieji pipirai
Santa Maria Akmens druska

Kaip paruošti

  1. Apkepkite duonos riekeles keptuvėje su sviestu. Padėkite jas į šalį.
  2. Užvirinkite vandenį ir įpilkite acto.
  3. Trumpai pakepkite špinatus keptuvėje. Užberkite druskos ir muskatų riešutų. Sudėkite špinatus and duonos.
  4. Vandeniui užvirus šiek tiek pamaišykite šaukštu ratu. Atsargiai sumuškite kiaušinį ir lėtai supilkite jį į verdantį vandenį ir į susidariusį sūkurį.
  5. Leiskite kiaušiniams pavirti 5-6 minutes, išimkite ir uždėkite ant duonos su špinatais. 
  6. Paruoškite Hollandaise padažą, ištiprinę sviestą keptuvėje.
  7. Dideliame puode sumaišykite kartu kiaušinių trynius, citrinų sultis, vandenį ir garstyčias. 
  8. Pilkite tirpintą sviestą, pamažu maišydami, kad padažas taptų tirštas. Neperkaitinkite padažo ir neužvirkite. 
  9. Pagardinkite druska ir pipirais.
  10. Užpilkite kiaušinius paruoštu padažu. Skanaus!

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900