Santa Maria Lietuva Foodservice
Nugarinės kepsnys Cajun stiliumi

Nugarinės kepsnys Cajun stiliumi

1
  • 40 Min
  • 10 Ingredientai
  • Medium

Šiame patiekale Cajun prieskoniais pagardintos mėsos skonis dera su batatų, fetos sūrio ir kukurūzų salsos padažo saldumu, sūrumu, šviežumu ir šiluma.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Nugarinės kepsnys
2 valg. š. Santa Maria Cajun prieskonių mišinys
0.5 arb.š. Santa Maria Akmens druska
4 valg. š. rapsų aliejaus
4 jautienos arba kiaulienos nugarinės gabalėliai, kiekvienas po maždaug 180 gramų
Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės
1 arb.š. Santa Maria Akmens druska
0.5 arb.š. Santa Maria Pipirai Tellicherry
8 didelių saldžiųjų bulvių (batatų)
2 valg. š. rapsų aliejaus
1 pak. fetos sūrio, trupinto
Saldus kukurūzų salsos padažas
0.25 arb.š. Santa Maria Akmens druska
0.25 arb.š. Santa Maria Pipirai Tellicherry
1 valg. š. rapsų aliejaus
1 skard. kukurūzų, nusausintų
1 šviežios raudonos aitriosios paprikos, susmulkintos
1 valg. š. žaliųjų citrinų sulčių
4 laiškinių svogūnų, smulkiai supjaustytų
1 ryšulėlis šviežių kalendrų, susmulkintų

Kaip paruošti

Nugarinės kepsnys

  1. Sumaišykite aliejų, druską ir amerikietišką CAJUN prieskonių mišinį.
  2. Sudėkite nugarinės gabalus į indą ir užpilkite amerikietišku CAJUN ir aliejaus mišiniu. Aptepkite visų mėsos gabalėlių paviršių ir palikite 30 minučių marinuotis kambario temperatūroje.
  3. Išimkite mėso gabalėlius iš marinato. Įpilkite šiek tiek aliejaus į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies pagal individualų skonį – iš abiejų pusių apkepkite maždaug po 3 minutes, kad mėsa liktų vidutiniškai iškepta.

Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Nuskuskite batatus ir supjaustykite 2 cm griežinėliais.
  3. Sudėkite griežinėlius į karščiui atsparų indą ir užpilkite aliejų, apibarstykite druska ir pipirais.Kepkite orkaitėje 40 minučių.
  4. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami apibarstykite trupintu fetos sūriu.

Saldus kukurūzų salsos padažas

  1. Įkaitinkite keptuvę virš stiprios ugnies ir supilkite aliejų.
  2. Nusunktus kukurūzus kepkite aliejuje kartu su aitriąja paprika 3 minutes arba kol kukurūzai įgis auksinį atspalvį.
  3. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, išspauskite žaliųjų citrinų sultis ir palikite atvėsti.
  4. Įmaišykite laiškinius svogūnus ir kalendras. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Patarimas:

Bus ne mažiau skanu, jeigu nugarinę pakeisite vištienos krūtinėle. Taip pat skanu mėsą kepti ir ant grotelių.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900