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Tajine au poulet et aux oignons

Tajine au poulet et aux oignons et olives

2
  • Mild

Un fantastique ragoût à base de savoureux morceaux de poulet qui se mange accompagné de pain ou servi avec du riz.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Ragoût
3 pcs cuisse de poulet
3 pcs pilons de poulet
3 pcs oignons jaunes
3 gousses d’ail, pressées
0.5 càs Santa Maria Cumin
1 càs Santa Maria Paprika doux
1.5 càs Santa Maria Curcuma
0.5 càt Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 càs d’huile
0.5 càs Santa Maria Rock Salt
1 pce citron
160 ml d’eau
120 g olives vertes
1 pot Santa Maria Safran
40 g coriandre fraîche

Comment préparer

  1. Faites chauffer une casserole à feu moyen, ajoutez l’huile, disposez les morceaux de poulet et faites frire pendant 10 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés en les retournant une fois. Réservez-les sur une assiette.
  2. Faites revenir l’ail et les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps.
  3. Salez et ajoutez toutes les épices dans la poêle à frire pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Remettez le poulet dans la casserole, versez-y le jus de citron et l’eau et amenez à ébullition. Réglez sur feu moyen et laissez le poulet mijoter sous couvercle pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  5. Retirez la casserole du feu et saupoudrez le poulet avec les olives et la coriandre.
  6. Servez avec du riz.

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