Tajine au poulet et aux oignons et olives
- Mild
Un fantastique ragoût à base de savoureux morceaux de poulet qui se mange accompagné de pain ou servi avec du riz.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Ragoût |
|---|
| 3 pcs cuisse de poulet |
| 3 pcs pilons de poulet |
| 3 pcs oignons jaunes |
| 3 gousses d’ail, pressées |
| 0.5 càs Santa Maria Cumin |
| 1 càs Santa Maria Paprika doux |
| 1.5 càs Santa Maria Curcuma |
| 0.5 càt Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 2 càs d’huile |
| 0.5 càs Santa Maria Rock Salt |
| 1 pce citron |
| 160 ml d’eau |
| 120 g olives vertes |
| 1 pot Santa Maria Safran |
| 40 g coriandre fraîche |
Comment préparer
- Faites chauffer une casserole à feu moyen, ajoutez l’huile, disposez les morceaux de poulet et faites frire pendant 10 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés en les retournant une fois. Réservez-les sur une assiette.
- Faites revenir l’ail et les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps.
- Salez et ajoutez toutes les épices dans la poêle à frire pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Remettez le poulet dans la casserole, versez-y le jus de citron et l’eau et amenez à ébullition. Réglez sur feu moyen et laissez le poulet mijoter sous couvercle pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Retirez la casserole du feu et saupoudrez le poulet avec les olives et la coriandre.
- Servez avec du riz.
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