Tacos végétariens aux lentilles rouges et a la patate douce

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile et la patate douce. Faites revenir la patate douce jusqu’à ce qu’elle commence à devenir tendre. Pendant 10-15 minutes environ.
2. Dans l’intervalle. Placez dans un saladier l’oignon rouge coupé en tranches et ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Mélangez à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que le sel et le sucre soient quasi totalement dissous. Réservez.
3. Ajoutez les lentilles et les épinards dans la poêle et continuez à faire revenir pendant 5-10 minutes environ.
4. Dans l’intervalle. Versez la crème aigre dans un bol et mélangez avec le Cheese Dip Mix. Réservez.
5. Ajoutez le Taco Seasoning Mix et le jus de citron vert. Mélangez bien et c’est prêt à servir!
6. Servez avec les coquilles de taco, les tomates, la laitue, la crème aigre, le Cheese Dip, la coriandre et les oignons au vinaigre.

Portion de légumes par personne: 237 g