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5 sauces et dressings froids

Sauces et dressings froids pour sauver le dîner

  • Mild

5 sauces et dressings froids: sauce curry à la mangue, mojo rojo, mole aux petits pois, sauce froide pour le poisson et dressing à l’orange et au safran.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Sauce curry à la mangue
200 ml yaourt
2 càt Santa Maria Indian Mango Curry
1 càs Santa Maria Rock Salt
Dressing à l’orange et au safran
100 ml mayonnaise
1 gousse d’ail, pressées
1 pot Santa Maria Safran en poudre
1 càs jus de citron
1 càs jus d’orange
1 càs venkelzaad
50 ml d’huile d’olive
1 càs Santa Maria Poivre de Cayenne
Mojo rojo
1 tranche formfranska
2 càs vinaigre de vin rouge
2 gousses d’ail, pressées
50 ml d’huile d’olive
2 càt Santa Maria Paprika fort
0.5 càt Santa Maria Cumin
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Mole aux petits pois
400 g petits pois (surgelés)
3 càs d’huile d’olive
0.5 pce jus de citron vert
1.5 càt Santa Maria Basilic
1 càt Santa Maria Poivre de Cayenne
Santa Maria Rock Salt
Sauce froide pour le poisson
200 ml crème fraîche
1 càs Santa Maria Aneth
1.5 càs Santa Maria Gingembre moulu
1 càt Santa Maria Poivre de Cayenne
Santa Maria Rock Salt

Comment préparer

Sauce curry à la mangue

Ajoutez le Mango Curry et le sel au yaourt et mélangez.

Dressing à l’orange et au safran

  1. Pressez ou hachez l’ail.
  2. Mélangez tous les ingrédients et salez.
  3. Servez le dressing avec une salade de poulet ou du saumon frit.

Mojo rojo

  1. Retirez les croûtes du pain et mixez avec le vinaigre dans votre robot de cuisine.
  2. Broyez le cumin dans un mortier.
  3. Ajoutez le cumin, l’ail haché, le paprika en poudre et l’huile d’olive au pain et continuez à mixer avec le robot de cuisine jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  4. Salez et assaisonnez de poivre noir Tellicherry Black Pepper.

Mole aux petits pois

Placez tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Parfait avec les tacos ou comme sauce dip avec le poisson et le poulet

Sauce froide pour le poisson

Mélangez tous les ingrédients. Salez.

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