Ragoût végétarien et purée de pommes de terre
- 18 Ingrédients
- Mild
Servez à votre table en un tournemain un savoureux ragoût végétarien grâce aux délicieuses épices pour ragoût. Plein de légumes et parfait avec une purée de pommes de terre maison.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Ragoût |
|---|
| 2 càs d’huile d’olive |
| 1 pce oignon |
| 1 pce poivron rouge |
| 2 gousses d’ail, pressées |
| 1 dl tomates séchées au soleil |
| 2 càs Santa Maria Mélange carbonnades |
| 400 g haricots mélangés |
| 1 boîte tomates concassées |
| 1 pce cube de bouillon de légumes |
| 2 dl d’eau |
| 0.5 dl persil haché |
| 1 pce zeste de citron |
| 150 g fromage feta émietté |
| Purée de pommes de terre |
|---|
| 1 kg pommes de terre |
| 2.5 dl lait entier |
| 3 càs beurre |
| 1 càt Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 càt Santa Maria Poivre Blanc Moulu |
Comment préparer
- Hachez l’oignon, coupez le poivron rouge en petites tranches et hachez finement l’ail. Coupez les tomates séchées en petites tranches et égouttez le mélange de haricots après les avoir rincés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron rouge et l’ail et faites revenir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre.
- Ajoutez les tomates séchées et les épices pour ragoût et remuez bien.
- Ajoutez les haricots, les tomates concassées, l’eau et le cube de bouillon et portez à ébullition, puis laissez frémir pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre épluchées jusqu’à ce qu’elles soient tendres et mélangez-les ensuite avec le lait, le beurre, le sel et le poivre blanc jusqu’à l’obtention d’une purée.
- Ajoutez en remuant le persil haché et le zeste de citron dans le ragoût de haricots et servez dans des bols. Saupoudrez de miettes de feta.
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