Ragoût de bœuf, pommes de terre grenailles et salade de courgette
- 21 Ingrédients
- Mild
Servez à votre table en un tournemain un savoureux ragoût grâce aux délicieuses épices pour ragoût. La salade de courgettes fraîches et les grenailles épicées en font un plat surprenant.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Ragoût |
|---|
| 1 càs d’huile |
| 600 g viande de bœuf pour ragoût |
| 1 pce oignon |
| 3 gousses d’ail, pressées |
| 3 càs Santa Maria Mélange carbonnades |
| 2 càs purée de tomates |
| 1 boîte tomates concassées |
| 1 l d’eau |
| 1 pce cube de bouillon de bœuf |
| 1 pce poivron rouge |
| 1 pce poivron vert |
| Pommes de terre |
|---|
| 800 g pommes de terre grenailles à chair ferme |
| Santa Maria Persillade |
| 1 càs d’huile d’olive |
| 0.5 càt sel |
| 1 càs beurre |
| Salade de courgette |
|---|
| 1 pce courgette |
| 2 càs jus de citron |
| 1 càt d’huile d’olive |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Santa Maria Rock Salt |
Comment préparer
- Coupez la viande de bœuf en cubes de 3x3 cm. Faites colorer la viande dans une poêle chaude avec de l’huile.
- Faites revenir l’oignon haché et l’ail écrasé dans une casserole à feu moyen, ajoutez le mélange d’épices pour ragoût et la purée de tomates et remuez pendant 1 minute. Ajoutez maintenant les tomates concassées, l’eau, les morceaux de bœuf colorés et le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 1h30.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons vert et rouge en petits dés. Ajoutez-les dans la casserole après 1 heure.
- Pendant ce temps, mélangez les pommes de terre, les épices, l’huile et le sel sur une plaque de cuisson au four et faites cuire au four pendant 25-30 minutes à 200°C. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez avec les pommes de terre cuites.
- Coupez la courgette en fines petites tranches et mélangez avec le jus de citron, l’huile et les épices.
- Servez la salade avec le ragoût et les pommes de terre.
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