Runderstoofpot met krieltjes en courgettesalade

Runderstoofpot met krieltjes en courgettesalade

4
  • 21 Ingrediënten
  • Mild

Zet dankzij de heerlijke stoofvlees kruiden, in een handomdraai een smaakvolle stoof op tafel. De frisse courgettesalade en gekruide krieltjes maken het een verrassend gerecht.

Wat kopen

Aantal porties
Stoofpot
1 el olie
600 g rundstoofvlees
1 stuk fijngesnipperde ui
3 teentjes knoflook
3 el Santa Maria Stoofvlees kruiden
2 el tomatenpuree
1 blik geplette tomaten
1 l water
1 stuk blokje runderbouillon
1 stuk groene paprika
1 stuk rode paprika
Aardappelen
800 g stevige krieltjes
1 el olijfolie
0.5 tl zout
Santa Maria Persillade
1 el boter - maat
Courgette salade
1 stuk courgette
2 el citroensap
1 tl olijfolie
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Hoe bereiden

  1. Snijd het rundvlees in stukken van 3x3 cm. Bak het vlees in een hete koekenpan met olie bruin.
  2. Fruit de gesnipperde ui en geplette knoflook in een pan op middelhoog vuur, voeg de Stoofvleeskruidenmix en de tomatenpuree toe en roer een minuut door. Voeg dan de geplette tomaten, het water, het gebruinde vlees en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat het 1,5 uur sudderen.
  3. Snij ondertussen de groene en rode paprika in blokjes. Voeg deze na een uur toe aan de pan.
  4. Meng ondertussen de aardappelen, kruiden, olie en zout op een bakplaat en bak 25-30 minuten op 200 ° C. Leg de boter op de bakplaat en mix het met de gebakken krieltjes.
  5. Snijd de courgette in dunne plakjes en meng met citroensap, olie en kruiden.
  6. Serveer de salade met de stoofpot en de aardappelen.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490