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Poulet Curry aux légumes au piment et citron vert

Poulet Curry aux légumes

3
  • 45 Minutes
  • 19 Ingrédients
  • Mild

Le poulet curry est un véritable classique! Avec cette recette vous donnez à votre curry une touche originale en y ajoutant notre Indian Style Curry Mango au goût frais et acidulé de mangue et de gingembre. Servi avec des légumes au piment et au citron vert et du riz au jasmin.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Kip Curry
2 pcs oignon
3 gousses d’ail, pressées
0.5 pce poireau
1 càs d’huile
3 càs Santa Maria Indian Style Curry Mango
50 ml bouillon de poulet
200 ml d’eau
500 ml crème aigre
500 g poulet, filet ou cuisse
200 ml crème fraîche
2 pcs tomates en grappe
1 càs Santa Maria Rock Salt
Légumes au piment et au citron vert
1 càs sambal oelek
2 càs jus de citron vert
1 càs sucre
1 càs d’huile
1 pce carotte
1 pce d’oignon rouge
0.5 pce concombre
bouquet de coriandre

Comment préparer

Poulet Curry

  1. Hachez finement l’oignon, l’ail et le poireau et faites revenir dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  2. Ajoutez le Mango Curry et faites cuire, en remuant, pendant 1 minute.
  3. Ajoutez le bouillon de poulet, l’eau et la crème sure et portez à ébullition.
  4. Coupez les filets de poulet en petits morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Laissez mijoter pendant 20-30 minutes.
  5. Ajoutez la crème fraîche, remuez et amenez à ébullition.
  6. Retirez la casserole du feu et ajoutez les tomates, coupées en dés. Salez selon le goût.

Légumes au piment et au citron vert

  1. Mélangez le Sambal Oelek, le jus de citron vert, le sucre et l’huile et remuez jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
  2. Pelez la carotte, fendez-la en deux et coupez-la en fines tranches diagonales, coupez en deux les oignons rouges et coupez-les en fines tranches, coupez le concombre en bâtonnets.
  3. Mélangez les légumes avec la sauce dressing et ajoutez de la coriandre fraîchement hachée (selon le goût).
  4. Servez votre curry et vos légumes avec du riz au jasmin fraîchement préparé.

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