Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Kipcurry in een schotel met sambal en limekruiden

Kruidige Kip curry met groenten

5
  • 45 Minuten
  • 19 Ingrediënten
  • Mild

Kruidige kip curry met groenten, sambal en limoen is een echte klassieker! Onze Indiase Mango Curry met de smaak van verse, pittige mango en gember geeft dit recept een originele twist. Serveer met groenten en jasmijnrijst op smaak gebracht met sambal en limoen.

Wat kopen

Aantal porties
Kip Curry
2 stuks uien
3 teentjes knoflook
0.5 stuk prei
1 el olie
3 el Santa Maria Indian Style curry Mango
50 ml kippenbouillon
200 ml water
500 ml zure room
500 g kipfilet
200 ml crème fraiche
2 stuks trostomaten
1 el Santa Maria Rock Salt
Groenten met sambal en limoen
1 el sambal oelek
2 el limoensap
1 el suiker
1 el olie
1 stuk wortel
1 stuk rode ajuin
0.5 stuk komkommer
koriander (bosje)

Hoe bereiden

Kip Curry

  1. Snipper de ui, knoflook en prei fijn en bak ze in olie op een middelmatig vuur tot de ui zacht is.
  2. Voeg de Indiase Mango Curry toe en bak al roerend gedurende ongeveer 1 minuut.
  3. Voeg nu de kippenbouillon, water en zure room toe en laat koken.  
  4. Snijd de kipfilet in kleinere stukken en voeg toe. Laat ongeveer 20-30 minuten sudderen.  
  5. Voeg de crème fraiche toe, roer en breng tot kookpunt.
  6. Haal de pan van het vuur en voeg de in blokjes gesneden tomaten toe. Breng op smaak met peper en zout.

Groenten met sambal en limoen

  1. Meng Sambal Oelek, limoensap, suiker en bakolie en roer tot de suiker is opgelost.
  2. Schil de wortel, snijd in de lengte in twee en snijd dan diagonaal plakjes af, snijd de rode uien in twee en daarna in dunne plakjes, snijd de komkommer in reepjes.
  3. Meng de groenten met de dressing en voeg fijn gehakte verse koriander toe (optioneel).
  4. Serveer de kip curry met de groenten en jasmijnrijst.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490