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Plat de poissons variés, servi avec une salsa verte fraîche

Plat de poissons variés, servi avec une salsa verte fraîche

  • 15 Minutes
  • Mild

Un savoureux plat de saumon, de poissons blancs et d'écrevisses, dominé par la saveur surprenante du citron vert et du chili relevé.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Plat de poisson
1 cuillère à soupe Santa Maria Chili Explosion
1 cuillère à soupe Santa Maria Lime Pepper
300 g filet de poisson blanc, en 4 morceaux
300 g filet de saumon, en 4 morceaux
20 pièces écrevisses
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe huile de cuisson
Salsa verde
0.5 petite cuillère Santa Maria Rock Salt
1 pot coriandre fraîche
1 pièces échalote, coupée en 2
0.3 pomme laitue iceberg
0.5 pièces piment jalapeño vert, coupé en 2 et épépiné
1 pièces gousse d'ail
2 cm gingembre frais, pelé et en tranches
2 pièces citrons verts, pressés
1 cuillère à soupe huile de colza

Comment préparer

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez les poissons en portions, enrobez le saumon de Lime Pepper et les poissons blancs de Chili Explosion.
  3. Disposez les morceaux de poisson dans un plat allant au four, préalablement graissé.
  4. Passez le poisson au four pendant 8 minutes.
  5. Assaisonnez les écrevisses avec du Chili Explosion et poêlez-les juste avant de servir.
  6. Assaisonnez avec un peu de sel supplémentaire et du jus de citron.
  7. Disposez le tout sur une assiette et servez avec une salsa verte.

Salsa verte

  1. Mélangez tous les ingrédients de façon à obtenir une salsa onctueuse.
  2. Servez froid.

Idée de service

Servez ce mets avec une délicieuse salade ou avec des légumes.

Santa Maria Benelux ∙ Sallandhaven 2 ∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ The Netherlands ∙ Tel: +31 30 6023490