Oeufs brouillés au saumon fumé et aux asperges vertes

Oeufs brouillés au saumon fumé et aux asperges vertes

  • 30 Minutes
  • 10 Ingrédients
  • Mild

La recette parfaite pour un délicieux brunch de Pâques!

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Ingrédients
250 g asperges vertes
8 pcs œufs
150 ml crème fraîche
1 càt Santa Maria Rock Salt
1 càt Santa Maria Poivre de Cayenne
1 càt Santa Maria White Pepper
3 càs beurre
2 càt Santa Maria Aneth
2 càt Santa Maria Ciboulette
200 g saumon fumé

Comment préparer

  1. Rincez les asperges à l’eau du robinet et coupez uniquement le pied. Réservez.
  2. Battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et les épices dans un bol.
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle à frire à feu moyen. Remuez le mélange à base d’œufs jusqu’à ce qu’il commence à prendre.
  4. Déposez les œufs brouillés sur un plat et couvrez à l’aide d’un couvercle pour les garder au chaud.
  5. Faites fondre le beurre et cuisez les asperges à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient devenues tendres. Déposez les asperges sur les œufs brouillés avec le saumon fumé coupé.
  6. Assaisonnez selon le goût avec le poivre fraîchement moulu et garnissez avec la ciboulette et l’aneth finement ciselés.

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