Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Roerei met gerookte zalm en groene asperges

Roerei met gerookte zalm en groene asperges

3
  • Mild

Een perfect recept voor een heerlijke Paasbrunch!

Wat kopen

Aantal porties
Ingrediënten
250 g groene asperges
8 stuks eieren
150 ml room
1 tl Santa Maria Rock Salt
1 tl Santa Maria Cayennepeper
1 tl Santa Maria White Pepper
3 el boter
200 g gerookte zalm
2 el Santa Maria bieslook
2 el Santa Maria Dille

Hoe bereiden

  1. Spoel de asperges af onder de kraan en snijd alleen het onderste stukje eraf. Zet apart.
  2. Klop de eieren met de room, zout en kruiden in een kom.
  3. Smelt de boter in een koekenpan op matig vuur. Roer het eimengsel langzaam totdat het gaat stollen.
  4. Leg het roerei op een schotel en dek af met een deksel om warm te houden.
  5. Smelt de boter en bak de asperges op middelhoog vuur totdat ze zacht zijn geworden. Leg de asperges bovenop het roerei samen met de gesneden, gerookte zalm.
  6. Breng op smaak met versgemalen peper en garneer met fijngesneden bieslook en dilletakjes.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490