Cheesecake rehaussé de baies de genièvre et de myrtilles

Fond de tarte

1. Préchauffez le four à 175°C.
2. Émiettez les biscuits dans le robot ménager.
3. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes des biscuits.
4. Versez le mélange dans un moule à ressort préalablement graissé (diamètre de 24 cm). Faites cuire le fond pendant environ 10 minutes au centre du four et laissez-le ensuite refroidir.

Garniture du cheesecake

1. Mélangez les baies de genièvre, le fromage à la crème, le fromage blanc, le sucre et la maïzena dans un bol. Incorporez les œufs un à un et incorporez la crème fraîche en dernier.
2. Faites fondre le chocolat et mélangez-le à la pâte.
3. Versez la pâte dans le moule à ressort et parsemez des myrtilles. Faites cuire la tarte au centre du four pendant 40 minutes.
4. Couvrez la tarte d'une feuille d'aluminium lorsqu'elle est dorée. Coupez alors le four et laissez reposer la tarte pendant encore un moment.
5. Garnissez de préférence la tarte de myrtilles fraîches.

Idée de service

Réalisez un grand dessert avec ce cheesecake. Coupez une pointe du cheesecake par personne et combinez-la, par exemple, avec un bout de brownie et une boule de glace.