Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Cheesecake met jeneverbessen en bosbessen

Cheesecake met jeneverbessen en bosbessen

1
  • 70 Minuten
  • 11 Ingrediënten
  • Mild

De jeneverbessen geven deze onweerstaanbare cheesecake een hele bijzondere twist.

Wat kopen

Aantal porties
Vulling voor cheesecake
2 eetlepels Santa Maria Jeneverbessen
600 g roomkaas
2.5 dl kwark
1 dl geraffineerde suiker
1 dl maizena
3 st eieren
1 dl slagroom
200 g witte chocolade
250 g bosbessen
Taartbodem
300 g biscuitjes
150 g boter

Hoe bereiden

Taartbodem

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Verkruimel de koekjes in een keukenmachine.
  3. Smelt de boter en meng door de kruimels.
  4. Druk het mengsel uit in een ingevette springvorm (24 cm diameter). Bak de bodem ongeveer 10 minuten in het midden van de oven en laat vervolgens afkoelen.

Vulling voor cheesecake

  1. Meng de Jeneverbessen, de roomkaas, de kwark, de suiker en de maizena in een kom. Roer de eieren er één voor één door en als laatste de slagroom.
  2. Smelt de chocolade en meng met het beslag.
  3. Giet het beslag in de springvorm en strooi er de bosbessen overheen. Bak de taart 40 minuten in het midden van de oven.
  4. Dek, wanneer de taart goudbruin is, af met aluminiumfolie. Zet de oven vervolgens uit en laat de taart nog enige tijd staan.
  5. Garneer de taart bij voorkeur met verse bosbessen.

Serveeridee

Maak een grand dessert met deze cheesecake. Snijd per persoon een klein puntje van de cheesecake en combineer het met bijvoorbeeld een klein stukje brownie en een bolletje ijs.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490