Ceviche péruvien au saumon et quinoa

Salade de quinoa

1. Préparez le quinoa selon les indications sur l’emballage.
2. Ajoutez les tomates, les avocats, les oignons de printemps et la coriandre au quinoa, puis le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel gemme Rock Salt et le mélange d’épices à la péruvienne Peruvian Style Chili & Lime. Mélangez tous les ingrédients.

Saumon

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Épicez le saumon avec le mélange Peruvian Chili & Lime et faites-les cuire au four pendant 15 minutes environ.

Mix à l’avocat

Écrasez les avocats à la fourchette pour en faire une purée et ajoutez le jus de citron vert et les épices Peruvian Chili & Lime. Salez avec le Rock Salt et poivrez.

Variante

Essayez aussi le mélange d’épices à la péruvienne Chili & Lime avec le poulet ou la viande hachée.

La cuisine péruvienne est très variée. On y découvre des influences incas, espagnoles, africaines, japonaises et chinoises. Toutes ces cultures ont contribué à la gastronomie péruvienne telle que nous la connaissons aujourd’hui. Ces influences se retrouvent dans le mélange d’épices à la péruvienne Santa Maria Chili & Lime. On y goûte l’essence de ce qui rend la cuisine péruvienne aussi originale et variée.