Zalm op peruaanse wijze met quinoa
- 30 Minuten
- 15 Ingrediënten
- Medium
Laat je verrassen door deze heerlijke op Peruaanse wijze gekruide zalm gecombineerd met een smaakvolle zachte quinoasalade met avocado.
Wat kopen
Aantal porties
| Quinoasalade |
|---|
| 300 g Quinoa |
| 250 g cherrytomaten |
| 2 stuks avocado |
| 4 stuks lente uien |
| 1 stuk koriander (bosje) |
| 2 el limoensap |
| 2 el olijfolie |
| 0.5 tl Santa Maria Rock Salt |
| 1 el Santa Maria Peruvian Style Chili & Lime |
| Zalm |
|---|
| 500 g zalmfilet |
| 3 tl Santa Maria Peruvian Style Chili & Lime |
| 0.25 tl Santa Maria Rock Salt |
| Avocadomix |
|---|
| 2 stuks avocado |
| 1 el limoensap |
| 2 tl Santa Maria Peruvian Style Chili & Lime |
Hoe bereiden
Quinoasalade
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de tomaten, de avocado’s, de lente-uitjes en de koriander aan de quinoa toe en vervolgens het limoensap, de olijfolie, Rock Salt en Peruvian Style Chili & Lime. Meng alle ingrediënten.
Zalm
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Kruid de zalm met Peruvian Style Chili & Lime en bak deze ongeveer 15 minuten in de oven.
Avocadomix
- Pureer voor de avocadomix de avocado’s met een vork en voeg het limoensap en Peruvian Style Chili & Lime aan het avocadomengsel toe. Breng op smaak met Rock Salt en peper.
Variatietip
Probeer de Peruaanse Style Chili & Lime kruiden ook eens bij een kip- of gehaktgerecht.
De Peruaanse keuken is heel gevarieerd. Je proeft duidelijk de invloeden van het Inca rijk, Spanje, Afrika, Japan en China. Al deze culturen hebbben bijgedragen aan de Peruaanse keuken zoals wij die nu kennen. In de Santa Maria Peruaanse Chili & Lime kruiden komen deze invloeden terug. Je proeft de essentie van wat de Peruaanse keuken zo origineel en gevarieerd maakt.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490