Burgers de saumon avec une salade de fenouil
- 40 Minutes
- 13 Ingrédients
- Mild
En associant salade de fenouil épicée, concombre mariné à l’aneth et des saveurs comme le guajillo chili, la tomate et le persil, vous ravirez vos papilles gustatives.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Burgers de saumon |
|---|
| 500 g filet de saumon |
| 1 càs chapelure |
| 0.5 pce oignon |
| 2 càt Santa Maria Japanese Style Wasabi & Sesame |
| Salade de fenouil |
|---|
| 1 pce citron |
| 100 ml mayonnaise |
| 1 pce fenouils |
| Ingelegde komkommer |
|---|
| 0.5 pce concombre |
| 10 g Santa Maria Persil |
| 2 càt Santa Maria Rock Salt |
| Extra |
|---|
| 4 pcs Pains pour hamburger |
| 4 pcs feuilles de laitue |
Comment préparer
- Allumez le BBQ.
- Utilisez un robot de cuisine ou un mixeur plongeant pour mixer le saumon et la chapelure.
- Hachez l’oignon et mélangez-le avec les épices Wasabi et Sésame dans le mélange de saumon et de chapelure.
- Façonnez le mélange épices en burgers plats, placez-les dans un plat et recouvrez-les d’huile. Placez le plat au réfrigérateur.
- Râpez le citron et pressez le jus.
- Coupez le fenouil en fines petites tranches et placez-les dans un saladier avec le jus de citron et le zeste finement râpé.
- Faites chauffer une poêle à frire et faites rôtir les graines de fenouil jusqu’à ce qu’elles collent à la poêle. Aplatissez les graines de fenouil et ajoutez-les dans le saladier avec le fenouil.
- Mélangez la mayonnaise à la salade de fenouil et réservez au réfrigérateur.
- Coupez le concombre en fines petites tranches et mélangez-les avec l’aneth dans un saladier, salez selon le goût. Réservez au réfrigérateur.
- Sortez les burgers de saumon du réfrigérateur et faites-les griller à hauteur moyenne à chaleur directe pendant 2 minutes environ par côté. Faites en même temps griller les petits pains pour hamburger à chaleur indirecte.
- Garnissez les petits pains pour hamburger avec les burgers de saumon, les feuilles de laitue, la salade de fenouil et le concombre mariné.
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