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Biryani à la courge et aux noix de cajou

Biryani à la courge et aux noix de cajou

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  • 60 Minutes
  • 13 Ingrédients
  • Mild

Le biryani est un plat oriental à base de riz épicé cuit au four. Dans cette variante végétarienne, nous avons marié la courge butternut à de délicieuses épices et herbes aromatiques.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Ingrédients
1 pce courge butternut
1 pce oignon
2 càs d’huile
2 gousses d’ail, pressées
2 càs Santa Maria Indian Style Curry Mango
1 pot Santa Maria Safran en poudre
1 l bouillon de légumes dilué
1 pot persilja
1 pce chili rouge
500 g riz basmati cuit
1 pce Le jus de citron
1 pot coriandre
50 g noix de cajou

Comment préparer

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Pelez et coupez la courge butternut et l’oignon en gros dés, puis placez-les dans un grand plat allant au four.
  3. Mélangez la courge butternut et l’oignon avec l’huile de colza et faites griller au four pendant 15 minutes.
  4. Hachez grossièrement les gousses d’ail et ajoutez-les avec le Mango Curry et le safran quand il ne reste plus que 1 ou 2 minutes à faire griller et mélangez.
  5. Faites chauffer le bouillon de légumes.
  6. Retirez le plat du four et ajoutez le persil haché, le bouillon de légumes, le chili, le riz non cuit, le jus de citron et mélangez bien.
  7. Baissez le four à 180 °C. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes. Épicez avec la coriandre et les noix de cajou hachées.

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