Barbe à papa au poivre noir Tellicherry, crème fraîche, sorbet citron vert et ail rôti
- 15 Minutes
- 5 Ingrédients
- Mild
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Barbe à papa au poivre Tellicherry |
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| sucre pour barbe à papa |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Sorbet crème fraîche, citron vert et ail rôti |
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| 16 gousses d'ail rôti, pelées et écrasées |
| 2 lt de sirop de sucre roux |
| 660 g crème fraîche |
| 660 ml jus de citron vert |
| 4 citrons verts, en zestes |
Comment préparer
Préparation
- Fouettez tous les ingrédients et barattez.
- Moulez le poivre noir Tellicherry sur le sucre de façon à obtenir 1/10e de poivre par rapport au sucre.
- Suivez les instructions de la machine.
- Servez une boule de sorbet dans une coupe à glace, avec une couronne de barbe à papa par-dessus.
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