3 façons de varier la bolognaise

Bolognaise végane

1. Coupez la carotte, le céleri et hachez les oignons et l’ail.
2. Faites revenir la carotte, le céleri-rave, l’oignon et l’ail dans l’huile pendant une minute. Ajoutez la purée de tomates, les lentilles, les tomates concassées, l’eau, l’origan et le basilic.
3. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps. C’est prêt quand les lentilles sont tendres.
4. Salez et ajoutez du poivre noir Tellicherry Black Pepper selon le goût.
5. Servez les spaghettis chauds avec la bolognaise aux lentilles et de la roquette.
6.  

Moussaka à l’aubergine et aux lentilles

1. Coupez l’aubergine en tranches. Saupoudrez de sel et réservez pendant 5 minutes.
2. Faites revenir l’aubergine dans l’huile d’olive.
3. Déposez une couche de bolognaise végane dans un moule allant au four. Recouvrez d’aubergine, puis de bolognaise et à nouveau d’aubergine.
4. Garnissez de tranches de tomate et saupoudrez de fromage.
5. Faites gratiner à 175 °C pendant 20-25 minutes.
6. Servez avec de la salade.

Sandwich chaud aux lentilles et nuages de fromage

1. Déposez une cuillère de bolognaise aux lentilles sur le pain.
2. Fouettez le blanc d’œuf en neige bien ferme et incorporez le fromage râpé. Placez le nuage de fromage sur les lentilles.
3. Faites gratiner à 200 °C pendant 5 minutes jusqu’à ce que les sandwiches aient une jolie couleur.
4. Donnez quelques tours du moulin à piments Chili Explosion sur les sandwiches, servez.