Santa Maria Estonia Foodservice

Kogu tõde kookosjoogist

Kookosjook on Aasia köögis kesksel kohal. Mõistagi tahame oma klientidele pakkuda parima kvaliteediga kookosjooki, et nende lemmikroad ideaalselt õnnestuksid. Järgnevalt räägimegi lähemalt oma kookosjoogi päritolust ja õpetame, kuidas oleks parem seda toidu valmistamisel kasutada.

Kookosjooki valmistatakse kookospähkli valgest viljalihast. Pärast õhukese pruuni väliskesta eemaldamist viljaliha peenestatakse, lisatakse kuum vesi ning pressitakse läbi sõela, et sellest kõik toitained ja maitse kätte saada. Kookospiima rasvasisaldus ja maitse intensiivsus sõltub kasutatava vee kogusest. Pärast pressimist kookosjook pastöriseeritakse ja pakendatakse.

Kasutame kookospähkleid, mis on pärit hoolikalt valitud Sri Lanka istandustest. Need veetakse meie ümberkaudsetesse tehastesse ja valmis kookosjook toimetatakse laevaga Göteborgi sadamasse.

Kookosjooki tuleb hoida toatemperatuuril, kuna jahedamas muutub kookosrasv tahkeks ja võib koguneda vedeliku pinnale. Soojenedes sulab rasv uuesti üles. (Vihje! Enne kasutamist tuleb pakendit hoida mõnda aega soojas vees, et rasv vedelaks muutuks.)

Meil on 2 kookosjooki tetrapakendis mahuga 250 ml, 1 kookoskreem tetrapakendis mahuga 250 ml ja 1 kookosjook purgis mahuga 400 ml. Kui osa järele jääb, võib kookosjooki kinnises mahutis sügavkülmutada. Miks mitte valmistada ülejääkidest kreemjat puuvilja-kookosjoogismuutit või võrratuid kooskose-banaani pannkooke. Avatud pakend säilib külmikus kolm päeva.

Pakume kolme eri sorti kookostoodet. Need on ilma lisaaineteta ja tänu kreemjale tekstuurile on neid kerge pakist välja valada.

Coconut Milk Light (8% rasva)

Väiksem rasvasisaldus sobib neile, kes soovivad rasvaga piiri pidada, aga ühtlasi võimaldab see teistel maitsetel esile tõusta. Lahjem variant sobib ka kergematesse roogadesse, näiteks maitsva tom kha supi valmistamiseks.

Coconut Milk Original (18% rasva)

Ühtlase siidise tekstuuri ja hõrgu kookosemaitsega kookosjook on ideaalne kõikidesse roogadesse ja jookidesse, kuhu soovid saada mõnusat kookospähklist maitset. Ideaalne karridesse ja smuutidesse.

Coconut Cream Rich (24% rasva)

Eriti kreemja ja siidise tekstuuriga ning hõrgu kookosemaitsega kookoskreem sobib eriti hästi magustoitudesse. See esimene valik, kui soovid köögikreemi asendada vegan või laktoosivaba alternatiiviga. Saab ka vahustada!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000