Santa Maria Estonia Foodservice
Paradiisiterad ehk melegeti aframon

Paradiisiterad ehk melegeti aframon

Paradiisiteradel ehk melegeti aframonil on vürtsikas mõru maitse, millel on sarapuupähkli, kardemoni ja nelgi maiku.

Kasvatamine

Paradiisiterad ehk melegeti aframon ei kuulu pipraliste suguseltsi. Need on hoopis seemned ühelt liilialiselt – kardemoniga ühte taimeperekonda kuuluvalt – taimelt. See vürts on andnud nime Piprarannikule Libeerias, Lääne-Aafrikas.

Meleguetapeppar

Kasutamine

Rootsis on paradiisiteri kasutatud muuhulgas piparkoogiretseptides.

Teised nimed

Melegeti aframoni kutsutakse ka nimedega paradiisiterad, Guinea pipar ja alligaatoripipar. Tegemist on ühe ja sama vürtsiga.

Mitte segamini ajada

Melegeti aframoni ei tohiks segamini ajada ühe kibeda paprikasordiga, Malagueta tšilliga. Seda tarvitatakse Brasiilia köögis ja see on väga terav.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000

{{!-- --}}