Kõige maitsvamad taimsed enchilada’d
- Mild
Jagame kõige maitsvamate taimsete enchilada’de retsepti – need maitsevad nii hästi, et keegi ei mõtlegi lihale (või selle puudumisele). Korralikust kõhutäiest siin kindlasti ilma ei jää – selle tagab mustade ubadega täidis. Taimsete toitude valmistamisel ärge unustage lisada valgurikkaid taimseid tooteid, näiteks sojatooted, oad, kikerherned, läätsed, pähklid ja seemned.
Mida osta
Toolide arv
| Enchilada’d |
|---|
| 1 pakk Santa Maria nisutortillasid |
| õli |
| 1 tk punast paprikat |
| 1 tk sibulat |
| 2 küünt küüslauku |
| 400 g musti ube |
| 200 g konserveeritud maisi |
| 2 spl Santa Maria tako maitseainesegu |
| 2 spl maitsestamata jogurtit |
| 100 g cheddari juustu |
| 1 tk rohelist tšillit |
| värsket koriandrit |
| Kaste |
|---|
| 1 spl võid |
| 1 spl jahu |
| 300 ml aedviljapuljongit |
| 150 ml tomatipüreed |
| soola ja pipart |
| 1 spl Santa Maria tako maitseainesegu |
Kuidas valmistada
- Kastme valmistamine: sulatage väikeses potis või. Valage jahu sulavõisse ja segage, et tekiks puder. Keskmisel tulel kuumutades ja pidevalt segades lisage puljong. Et vältida tükkide tekkimist, valage potti korraga ainult 50 ml puljongit ja segage pidevalt, kuni olete lisanud kogu puljongi. Seejärel valage sisse tomatipüree, lisage maitseained ja kuumutage madalal kuumusel 10 minutit, kuni kaste pakseneb.
- Täidise valmistamine: kuumutage pannil õli, lisage kuubikuteks lõigatud paprika ja sibul ning praadige umbes 5 minutit. Riivige hulka küüslauk ja praadige veel minut. Lisage oad, mais, maitseained, valminud kaste (50 ml) ja ricotta. Segage kõik kokku.
- Riivige juust.
- Valage ülejäänud kastmest pool ahjuvormi ja jaotage ühtlaselt vormi põhjale.
- Pange iga tortilla alumisele osale kaks lusikatäit täidist ja veidi riivjuustu, keerake tortilja rulli ja asetage see küpsetusvormi. Korrake seda kõikide tortilladega.
- Kallake ülejäänud kaste keskelt tortillade peale ja puistake üle allesjäänud riivjuustuga.
- Küpsetage 200-kraadises ahjus 10 minutit.
- Serveerige avokaado, jalapenoviilude, sibulakuubikute või koriandriga.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000