Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Suur võiku viskikastmese portobello, hummuse ning õunaga

Suur võiku viskikastmese portobello, hummuse ning õunaga

2
  • Mild

Suured võikud krõbedakoorelisel haputaignaleival, kreemise hummuse, magushapukate õunaviilude ning suitsuse viskikastmeliste kleepjate portobello viiludega on ühtviisi mõnus kehakinnitus igal aastaajal!

Mida osta

Portsjonite kogus
Portobello
3 tk portobello seent
õli
1 spl Santa Maria sinepiseemneid
3 spl Santa Maria BBQ kastet burbooni viskiga
Santa Maria Tellicherry musta pipart
Hummus
400 g kikerherneid
2 küünt küüslauku
0.5 tl Santa Maria vürtsköömenit
sidrunimahla
Santa Maria soola
Santa Maria tšillisädemeid
3 spl oliivõli
vett
Serveerimiseks
1 tk õuna
4 viilu haputaigna leiba
marineeritud punast sibulat
idusid
lehtsalatit

Kuidas valmistada

  1. Viiluta portobello seened mõne millimeetri paksuseks. Aja pann tuliseks, lisa õli ning seened ning prae nad krõbedaks. Lisa seejärel tummine viskine kaste ning sinepiseemned ja keeruta, kuni kaste on ühtlaselt jaotunud.
  2. Nõruta ning loputa kikerherned ning mikserda koos vürtside, sidrunimahla ning küüslaugu ja järkjärgult lisatava veega kreemiseks hummuseks. Soovi korral tuuni maitset endale sobivaks, vürtsikamaks või mahedamaks.
  3. Lõika lahke viil haputaignaleiba, rösti ning hõõru värskelt küüslauguküünega. Tõmba külluslik kiht hummust, seejärel mõned mahlased salatilehed, hapukas-magusad õuna viilud, kastmest kleepjad portobellod ning marineeritud punase sibula rattad. Mõned krõmpsud idud peale kaunistuseks ning võileib on hammustamiseks valmis!
  4. Serveeri võiku marineeritud punase sibula, värskete õunaviilude, salatilehtede ning päevalille idanditega.

Retsept: Maru Metspalu

Foto: Siim Vahur

imagei04je.png

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000