Santa Maria Estonia Foodservice
Poke ingverilõhega

Poke ingverilõhega

  • 15 Min
  • 33 Min
  • Mild

Poke‘t valmistatakse sageli küll toorest kalast, aga siin kasutame ahjulõhet, mis meeldib ju kõigile. Võid lisandid varem valmis teha ja serveerida lõhet nii kuumalt, toasoojalt kui ka külmalt.

Mida osta

Portsjonite kogus
Lõhe
500 g lõhefilee nahata
2 tl Santa Maria Tšillipulber
2 tl Santa Maria sidrunipipart
1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit
2 tl rafineerimata suhkrut
Maisisalsa
2 tk maisitõlvikut
1 tk avokaadot
1 tk tomatit
0.5 tk laimi
2 spl värsket koriandrit
0.5 tl Santa Maria soola
Ingverikreem
200 ml crème fraiche'd
1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit
0.5 tl Santa Maria soola
Serveerimiseks
150 g suhkruherneid
200 ml jasmiini riisi
1 spl musti seesamiseemneid

Kuidas valmistada

  1. Sega kokku kõik hõõrumiseks mõeldud maitseained.
  2. Hõõru lõhe nendega kokku ja aseta ahjuvormi, küpseta 200 °C juures 15–20 minutit, kuni kala on küps.
  3. Keeda riis.
  4. Keeda või grilli maisitõlvikud, lõika maisiterad küljest ja sega kokku teiste salsa koostisainetega.
  5. Sega kokku kõik ingverikreemi koostisained.
  6. Keeda suhkruherned.
  7. Tõsta riis kaussi ning aseta sellele lõhe, maisisalsa, suhkruherned ja ingverikreem. Kõige peale puista musti seesamiseemneid ja hakitud koriandrit.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000